El uso de la metodología de superficie de respuesta para evaluar las condiciones de fermentación en la producción de tepache

 

R.I. Corona-González, J.R. Ramos-Ibarra, P. Gutiérrez-González, C. Pelayo-Ortiz, G.M. Guatemala-Morales y E. Arriola-Guevara

Resumen    Descargar .pdf